ODKRYJ TAJEMNICE TRADYCYJNEJ KUCHNI BALI
Wejdź ze mną do tropikalnej kuchni Pemulan Bali Cooking School, gdzie można poznać tajniki balijskiej kuchni, odkrywając jej najcenniejsze składniki i tradycje. Ukryta jest ona w balijskiej dżungli. W samym sercu wyspy.
Lokalizacja: Pemulan Bali Cooking School, Ubud
Cena: 29 USD od osoby – cena na dzień: 09.2025r.
Czas trwania: ok. 5 godzin
Pierwszy przystanek: Targ w Ubud
Wizytę rozpoczynamy na lokalnym targu w Ubud, gdzie można zobaczyć codzienne życie Balijczyków. Przewodnik opowiada o aromatycznych ziołach, które są fundamentem balijskiej kuchni – od trawy cytrynowej, przez świeży imbir, aż po liście kaffiru. Możemy kupić świeże składniki do gotowania, a także zobaczyć, jak przygotowuje się typowe balijskie przyprawy, takie jak pasta z kurkumy czy sambal – pikantna pasta z papryczek chili.
Przystanek: Ogród warzywny w Pemulan Bali Cooking School,
To niezwykłe doświadczenie: zbieranie składników prosto z krzaków, czując zapach tropikalnych roślin wokół siebie. Każdy z nas otrzymuje koszyk na nasze składniki do gotowania, ruszamy z nim do ogromnego ogrodu, ale nie byle jakiego ogrodu. Rosną tutaj liście kaffiru, które zbieramy prosto z drzewa, ananasy, świeże warzywa i rozmaite gatunki tropikalnych roślin. To bardzo duża i piękna przestrzeń. Udało nam się wykonać w niej nawet małą sesję zdjęciową.
Gotowanie krok po kroku
Po zebraniu wszystkich składników ruszamy w końcu do kuchni, gdzie rozpoczynamy gotowanie. Instruktorzy w Pemulan Bali Cooking School prowadzą nas przez każdy etap przygotowania balijskich dań, tłumacząc, jak używać odpowiednich przypraw i jak przygotwać dane danie. W tradycyjnej balijskiej kuchni uczymy się krok po kroku, jak przygotować lokalne potrawy, zobacz sam w naszej galerii fotograficznej 📸 Czy wiesz jakie potrawy pojawiają się na balijskim stole? Pokażę Ci!
Satay to jedno z najbardziej znanych dań kuchni indonezyjskiej. To szaszłyki z mięsa najczęściej kurczaka, wołowiny albo ryby. Są one marynowane w aromatycznych przyprawach oraz grillowane na węglu drzewnym. Cały przepis znajdziesz w następnym poście!
Na rodzinnych spotkaniach, świętach religijnych i ceremoniach satay jest obowiązkowym elementem menu. Bubur injin to tradycyjny balijski deser zrobiony z czarnego ryżu gotowanego na mleku kokosowym. Ma kleistą, kremową konsystencję. Porównałabym smak tego deseru do polskich powideł. Po przygotowaniu posiłków siadamy razem, by spróbować własnoręcznie przyrządzonych dań. To niezapomniana przygoda, w której nie musisz być mistrzem gotowania, aby przyrządzić coś naprawdę wyjątkowego. Nasza ocena to 10/10.
📸 Sprawdź, jak wyszła nasza sesja kulinarna
Do zobaczenia na szlaku ⛰️
